Ingredienti per 4 persone:
1 litro di latte
100 gr di farina
60 gr di burro
un pizzico di sale
un pizzico di noce moscata

Preparazione
Mettete il burro in un pentolino e lasciatelo sciogliere a fuoco lento.
Aggiungete la farina a poco a poco mescolando continuamente per evitare grumi, togliete il pentolino dal fuoco e versate il latte caldo mescolando con una frusta.
Rimettete il pentolino sul fuoco, aggiungete sale e noce moscata poi sempre a fuoco lento portate ad ebollizione mescolando di tanto in tanto per 15 minuti ed è pronta.