Ingredienti
Pasta Strudel
300gr di Farina 00
1 Uovo
40gr Olio
3gr Sale
150gr Acqua
10gr Zucchero a Velo
Ripieno
3 Mele a fettine sottili
100gr Zucchero
1 pizzico di Cannella
1/2 Scorza di Limone grattuggiata
100gr Uvetta
50gr Mandorle filettate
50gr Pangrattato o Biscotti secchi o Pan di spagna
Procedimento
Unire la farina, l’uovo, l’olio, il sale, l’acqua e lo zucchero impastando il tutto
bene e riposare in una ciotola intiepidita
Intanto preparare il ripieno, in una padella a fuoco lento far da prima caramellare lo zucchero poi unire ed amalgamare tutti gli altri ingredienti
fatta eccezione che per le mele.
Stendere la pasta strudel sottilissima su di un canevaccio infarinato
spennellare con del burro, quindi adagiare il ripieno gia’ fatto ed a coprire le mele sopra, poi con l’aiuto del canevaccio arrotolare ed infornare a 200°C per 30minuti.
Sfornato spolverare con zucchero a velo vanigliato.
A piacere servire con gelato o crema
