Ingredienti
6 tuorli
6 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di Marsala o di MoscatoProcedimento
Mettete in una pentola con il manico tutti gli ingredienti.
Mettetela poi in un altra pentola più grande contenente dell’acqua calda, portate il tutto sul fuoco
e con l’aiuto di un frullino o di una frusta montate lo zabaglione fino a quando sarà diventato soffice,
gonfio e leggero stando attenti a non farlo bollire.
Servite subito in coppa accompagnato da lingue di gatto o savoiardi oppure per guarnire torte,pandori
e panettoni