Ingredienti
6 uova
200 gr di zucchero
250 gr di olio di oliva o di semi
500 gr di farina 00
2 limoni
1 bustina di lievito per dolci
un pezzo di cotenna di prosciutto o del burro

Preparazione
Dopo aver amalgamato energicamente gli ingredienti con la scorza dei due limoni, ingrassate lo stampo caldo con della cotenna di prosciutto o del burro.
Versate un mestolo di composto nella parte centrale dello stesso, chiudetelo delicatamente e lasciate dorare le ferratelle.
Procedete così ingrassando il ferro di tanto in tanto.