Ingredienti

Per la base:
150 g burro
250 g biscotti secchi
2 cucchiai di zucchero di canna
Per la crema
600 g Philadelphia
20 g maizena
3 uova
100 g zucchero
100 g panna
Mezzo limone
Vanillina per dolci
Pizzico di sale
Marmellata o frutta o cioccolato per ricoprire a seconda del proprio gusto

Procedimento
Sminuzzare e mescolare bene i biscotti secchi insieme allo
zucchero di canna ed al burro fuso
Imburrare uno stampo da 24 cm (preferibilmente con bordi rimovibili)
ed adagiare il composto formando uno strato uniforme,
quindi lasciare in frigo per 1 ora.
Intanto in una ciotola unire la panna, il Philadelphia, le uova,
la maizena, lo zucchero e la vanillina per
dolci ed impastare solo infine aggiungere il succo del limone ed un pizzico di sale
Una volta reso il composto uniforme versarlo nello stampo ed infornare a 165°per 45 minuti.
Una volta tolta dal forno e raffreddata ricoprire la superficie con della marmellata
o con dei frutti freschi o con cioccolata per ricoprire a seconda del proprio gusto .

Ingredienti
75 g albume (4 uova)
150 g nocciole tostate
150 g zucchero a velo
vanillina per dolci

Procedimento
Montare gli albumi ed
aggiungere lo zucchero a velo.
Quindi porre il composto in un pentolino ed
aggiungere nocciole e vanillina mescolare il tutto e mettere sul fuoco
e lascire cuocere per 10 minuti continuando a mescolare
affinche il composto si rassodi ed aschiughi
Infine una volta tolto dal fuoco formare delle palline schiacciate
poste su carta forno ed infornare per 10 minuti a 150°.

Ingredienti
175 g di zucchero
100 g farina
vanillina per dolci
100 g fecola di patate
3 uova
1 rosso d’uovo
zucchero q.b.

Procedimento
Unire le uova e lo zucchero fino ad
avere un composto uniforme.
Aggiungere la farina e la vanillina setacciata
poi aggiungere la fecola di patate continuando a mescolare.
Utilizzare una sac’a poche per formare tanti biscotti
a forma di savoiardi su carta forno
infine spolverare i biscotti con abbondante zucchero
e mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Ingredienti
120 ml di latte
5 gr di zucchero a velo
5 gr di estratto di vaniglia
5 gr di fogli di colla di pesce

Procedimento
Mettere i fogli di colla di pesce in ammollo in poca acqua per 10 minuti e nel frattempo scaldare il latte in un pentolino,
fino a quando non compaiono le prime bollicine sui bordi.
Strizzare la gelatina e scioglierla nel latte,aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e continuare
a mescolare ed amalgamare tutti gli ingredienti.
Quindi mettere il composto in frigorifero a raffreddare dai 60 ai 90 minuti e rimescolare ogni 10-15 minuti circa.
Infine lavorare il tutto con delle fruste a mano o elettriche fino a raggiungere la consistenza desiderata.