Ingredienti

250 gr farina 00
250 gr farina manitoba
250 ml latte
25 gr lievito di birra fresco
10 gr zucchero
10 gr olio
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di sale

Impastare il tutto e lasciate lievitare in una ciotola unta con poco olio e coperta con pellicola fino al raddoppio
quindi formare delle ciambelline o coroncine intrecciate ed attorcigliate (i covrigi)e far lievitare almeno un altra ora
Fare il caramello con 50 gr di zucchero e 1 cucchiaio di acqua,
ed immergere i covrigi nella pentola con l’ acqua bollente ed il caramello,
farli cuocere qualche minuto da ogni lato
quindi scolarli e lasciarli asciugare
spennellarli con un tuorlo d’uovo piacer potrete spolverarli con semi di sesamo o di girasole o di papapero o di lino o farina di cocco o granella di zucchero…
Infine cuocerli in forno a 250 ° fin quando non diventeranno dorati