Ingredienti
250 g acqua
125 g burro
180 g farina
2 g sale
6 g lievito
8 uova
zucchero granellato q.b.

Procedimento
Unire acqua e burro in un pentolino e portare ad ebollizione.
Aggiungere farina e mescolare per qualche minuto, poi
aggiungere le uova una alla volta ed il lievito.
Infine inserire il composto nella sac à poche e
creare i bignè a forma diversa tondi o altre forme piu’ allungate o a ciambella disporre in teglia con carta da forno e
spolverare con zucchero di granella o senza nulla aggiungere
quindi infornare in forno pre-riscaldato ventilato a 200 gradi
per 25 minuti,e per gli ultimi 10 minuti tenete leggermente aperta
la porta del forno.
Una volta raffreddati riempire con varie creme dolci e salate o con semplice panna montata.