Ingredienti
125 g farina
11 g zucchero
11 g burro
1 tuorlo
1,75 g sale
1 bicchierino di marsala

Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti assieme
aggiungendo un goccio di marsala alla
fine, risulterà una pasta elastica.
Tirare con il matterello e tagliare con un
coppapasta circolare.
Avvolgere i cerchi di pasta sullo
stampo per cannoli, usando dell’albume
per chiudere il cerchio
Friggere i cannoli in olio bollente,
quando sara’ dorato all’ esterno togliere
lo stampo per farlo cuocere anche
all’interno.
Riempire a piacere con ricotta unita a gocce di
cioccolato o granella di pistacchi o frutta candita…