Il metodo consiste nel mettere nel contenitore di plastica della carta assorbente, un po’ di detersivo liquido per i piatti e acqua tiepida.

Chiudi quindi il contenitore e agitarlo bene. Successivamente prelevare qualche pezzo di carta assorbente e strapparlo in pezzi più piccoli, poi agitare di nuovo. Questa operazione permetterà alla carta di assorbire l’acqua.

Dopo circa un minuto, eliminare tutta la carta assorbente dall’interno del contenitore e versare il liquido nello scarico. Risciacquare bene il contenitore di plastica che sarà tornato come nuovo e non avrà più quelle fastidiose macchie arancioni.

Sterilizzare i Barattoli in vetro nella preparazione di Marmellate e Conserve

Potete utilizzare diversi modi per sterilizzare i Barattoli e se vorrete essere ancora più sicuri una volta invasata la marmellata o la conserva con gli alimenti,
procederete alla Pastorizzazione.
IN FORNO: questo metodo agisce con il calore. Almeno 20 minuti prima di invasare il composto, preparate i Barattoli vuoti, senza coperchio e perfettamente lavati, su una teglia e infornatela. Accendete il forno a 150 °C e lasciateli scaldare per almeno 15 minuti. In questo modo avrete dei Barattoli bollenti e sterilizzati al momento dell’invasatura. Al momento dell’invasatura, estraete la teglia con i Barattoli caldi dal forno e aspettate 3 -5 minuti in modo che si raffreddino un pochino.
Se verserete la marmellata calda nei Barattoli troppo caldi,si caramellerà e formerà delle bolle.
Lasciateli quindi riposare per alcuni minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo finite di far sobbollire la conserva o la marmellata.

AL FORNO A MICROONDE: ponete 2 dita d’acqua in ogni Barattolo e inseriteli nel microonde. Fate scaldare per 2 minuti alla massima potenza fino all’ebollizione dell’acqua. Estraete i Barattoli , gettate via l’acqua e fateli asciugare capovolti su un telo da cucina.

IN PENTOLA: avvolgete i vasetti in teli di cotone e metteteli in una pentola. Riempite la pentola con dell’acqua a temperatura ambiente e mettetela sul fuoco. Dalla presa di bollore, fate bollire il tutto per 30 minuti. Una volta passato il tempo estraeteli con molta cautela, asciugateli e lasciateli sgocciolare su un panno capovolti.

IN LAVASTOVIGLIE: mettete i Barattoli capovolti in lavastoviglie. La lavastoviglie non deve avere altre stoviglie sporche all’interno. Azionate il programma più corto.
Ultimato il programma, sciacquate i Barattoli con poco aceto. Rimetteteli in lavastoviglie e fate ripartire il risciacquo. Una volta terminato, fate sgocciolare i Barattoli su un panno pulito.
L’Invasatura
Prendete un Barattolo alla volta (se sono caldi, appena usciti dal forno, munitevi di guanti in silicone o con un panno per proteggervi dal calore).
Versate la marmellata o la conserva calda aiutandovi con un imbuto per marmellate. Riempite lasciando almeno 2 cm liberi dal bordo e chiudeteli con il coperchio.
Nel corso degli anni, i Barattoli si possono sempre lavare e riutilizzare, a meno che non abbiano un cattivo odore.
I coperchi, al contrario, devono essere sempre utilizzati nuovi e buttati via quelli già utilizzati.

La Pastorizzazione
Una volta chiusi i Barattoli sterilizzati con all’interno il composto potete capovolgerli subito. Questa tecnica viene utilizzata per creare una sorta di vuoto durante il raffreddamento.
Se volete però essere ancora più sicuri, dopo aver proceduto con la sterilizzazione potete procede con la pastorizzazione dei Barattoli già riempiti.
Avvolgete i Barattoli caldi in panni di cotone e riponeteli in una pentola. Riempite con dell’acqua non calda (a temperatura ambiente va benissimo) fino al raggiungimento del tappo.
Portate sul fuoco e dal momento della bollitura calcolate 25 – 30 minuti di pastorizzazione. Passato il tempo spegnete il fuoco e lasciateli nella pentola fino al completo raffreddamento dell’acqua e del contenuto.
Durante il raffreddamento, potrete sentire il tipico “clack” del coperchio, indice di una buona pastorizzazione.
Se alcuni Barattoli sono rimasti con il coperchio alzato, è possibile che siano stati chiusi male.
Controllate la chiusura oppure cambiate il coperchio e ripetete l’operazione di pastorizzazione del Barattolo riempito.

Per mettere in pratica il metodo abbiamo bisogno di una pentola adatta alla cottura in forno. Si tratta di pentole che riescono a sostenere temperature molto alte, quasi sempre di ceramica, pietra ollare, ghisa o acciaio inox.

Riempire la pentola con acqua, poi versa mezzo bicchiere di aceto e il succo di un limone. Il vapore di questa soluzione aiuterà a scrostare il forno e a neutralizzare i cattivi odori.

Impostare il forno a 250 gradi, quindi metti la pentola e lasciala agire per 30 minuti.

Subito dopo spegnere il forno e lasciarlo raffreddare. Prima che sia completamente freddo, facendo attenzione a non scottarsi, usa un panno o una spugna per rimuovere tutti i residui, che verranno via facilmente.

Ingredienti
250 g Foglie di Menta
500 g Zucchero oppure 350gr di Eritritolo
1 litro d’Acqua

Preparazione
Staccare le foglioline dal gambo,lavare e lasciare asciugare un paio di minuti su uno scolapasta, poi tamponare delicatamente con della carta casa. Prendere le foglie e metterle nel frullatore con lo zucchero, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in una pentola l’acqua ed aggiungere il composto di menta e zucchero, mettere sul fuoco e portare a bollore, lasciare cuocere a fuoco basso per 40 minuti, se lo sciroppo è ancora troppo liquido, lasciare cuocere ancora una decina di minuti. Quando il composto sarà pronto, lasciar raffreddare e poi filtrare con una garza o con l’apposito colino a maglie strette in modo da ottenere uno sciroppo limpido.
Versare lo Sciroppo di menta in bottiglie di vetro e conservare a temperatura ambiente
o in frigorifero o congelare.